Пельмени от Максата: малый бизнес, открывающий возможности в Кыргызской Республике

Максат Кадыржан уулу, житель села Мин-Булак Таласской области Кыргызской Республики, всегда стремился к самостоятельности. Работая на случайных подработках, он набирался опыта, но его главной целью всегда было открыть собственное дело. Позже, вместе с женой, он смог успешно запустить летнее кафе, однако понимал, что хочет чего-то большего.

«Эта идея пришла ко мне еще до пандемии COVID-19, когда я работал на местном производственном предприятии, - вспоминает Максат. - Я наблюдал, как там всё устроено, и понял, что смогу организовать что-то подобное самостоятельно. После открытия кафе мы начали задумываться о производстве полуфабрикатов».

Новая возможность для развития

Переломным моментом стал визит в айыл окмоту - местную администрацию, где Максат узнал о проекте поддержки сельских предпринимателей. Его пригласили пройти обучение по разработке и составлению бизнес-планов и подготовке заявок на финансирование.

«На тренингах нас учили, как создавать и готовить бизнес-планы, подавать заявки, делать расчеты и правильно вести бизнес, - говорит Максат - Эти знания помогли мне воплотить мечту в реальность».

Вскоре после этого Максат получил небольшой грант в рамках проекта «Дополнительное финансирование третьего проекта сельских инвестиций (VIP-3 AF)», поддерживаемого Международной ассоциацией развития (МАР) Всемирного банка. Этот проект помогал людям сохранить источники дохода и получить возможность к финансированию - прежде всего тем, кто оказался в уязвимом положении: людям с инвалидностью и женщинам. Его цель была смягчить экономические последствия пандемии COVID-19, которая особенно сильно ударила по уязвимым семьям в сельской местности.

Благодаря этой финансовой поддержке Максат открыл в своём селе цех по производству пельменей и мант и приобрёл необходимое оборудование: холодильники, в том числе с шоковой заморозкой, мясорубку, машинку для резки костей, аппарат для лепки пельменей и тестомесильную машину.

Создание рабочих мест рядом с домом

В селах Кыргызской Республики, таких как Мин-Булак, мало возможностей для трудоустройства, особенно для женщин, которым нужно совмещать профессиональную деятельность с семейными и домашними обязанностями.

Цех Максата предоставляет работу четырем местным жителям. Трое из них - женщины, которые занимаются приготовлением теста, фарша, лепят манты и пельмени, замораживают и упаковывают готовую продукцию. Они также следят за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов.