Ministry of Education of the Republic of Peru
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07/09/2026 | Press release | Distributed by Public on 07/09/2026 15:35
Estudiantes de CETPRO de Ayacucho elaboran galletas con granos andinos para reducir desnutrición infantil
Estudiantes del Centro de Educación Técnico Productiva (CETPRO) Público La Libertad de Huamanga desarrollaron una línea de galletas elaboradas con harinas de quinua, kiwicha y tarwi para contribuir a reducir la desnutrición infantil.
El proyecto, iniciado en marzo de 2026, se denomina DELIBFORGA (Delicias Liberteñas Fortificando la Gastronomía Ayacuchana) y ganó el Concurso Nacional de Proyectos de Innovación 2025 del Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación Peruana (Fondep) del Ministerio de Educación (Minedu), lo que le permitió obtener un financiamiento de 100 000 soles, así como asistencia técnica.
DELIBFORGA tiene una producción inicial de 2000 snacks mensuales y es desarrollado por 25 estudiantes del programa Cocina y Cuidados del Niño del CETPRO La Libertad, quienes son guiados por un equipo técnico de Panadería y Pastelería. El producto será validado próximamente por 100 niños y adolescentes y se espera que tenga un 80 % de aceptación.
A diferencia de otros productos, DELIBFORGA fusiona los granos andinos que aportan proteínas, hierro, fibra y vitaminas, con técnicas de conservación natural y una presentación atractiva para el mercado.
Actualmente, las galletas, que ya cuentan con registro sanitario, se venden en la institución y en cafetines escolares, pero la meta para el cierre del año lectivo, en noviembre, es elaborar, adicionalmente, 1000 unidades mensuales dirigidas a programas sociales y concretar convenios estratégicos con municipalidades y empresas privadas.
Al respecto, el ministro de Educación, Jorge Marticorena, destacó el esfuerzo de la comunidad educativa ayacuchana y el impacto de los fondos de innovación del sector, así como el impacto social de la educación técnica.
Asimismo, señaló que, mediante el Fondep, el Minedu seguirá promoviendo proyectos que fortalezcan el empleo y el emprendimiento, y que respondan a necesidades regionales como la lucha contra la desnutrición.
El CETPRO Público La Libertad tiene 198 estudiantes matriculados en 8 programas de estudio, divididos en el nivel Auxiliar Técnico (Apoyo Administrativo, Cuidado del Niño y Adulto Mayor, y Panadería y Pastelería) y nivel Técnico (Cocina, Estilismo, Confección Textil, Electrónica e Informática).
Los snacks DELIBFORGA ya están a la venta al público en general y los interesados pueden realizar sus pedidos directamente en la institución o comunicándose a los teléfonos 910 970 646 o 066-610268.
El proyecto, iniciado en marzo de 2026, se denomina DELIBFORGA (Delicias Liberteñas Fortificando la Gastronomía Ayacuchana) y ganó el Concurso Nacional de Proyectos de Innovación 2025 del Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación Peruana (Fondep) del Ministerio de Educación (Minedu), lo que le permitió obtener un financiamiento de 100 000 soles, así como asistencia técnica.
DELIBFORGA tiene una producción inicial de 2000 snacks mensuales y es desarrollado por 25 estudiantes del programa Cocina y Cuidados del Niño del CETPRO La Libertad, quienes son guiados por un equipo técnico de Panadería y Pastelería. El producto será validado próximamente por 100 niños y adolescentes y se espera que tenga un 80 % de aceptación.
A diferencia de otros productos, DELIBFORGA fusiona los granos andinos que aportan proteínas, hierro, fibra y vitaminas, con técnicas de conservación natural y una presentación atractiva para el mercado.
Actualmente, las galletas, que ya cuentan con registro sanitario, se venden en la institución y en cafetines escolares, pero la meta para el cierre del año lectivo, en noviembre, es elaborar, adicionalmente, 1000 unidades mensuales dirigidas a programas sociales y concretar convenios estratégicos con municipalidades y empresas privadas.
Al respecto, el ministro de Educación, Jorge Marticorena, destacó el esfuerzo de la comunidad educativa ayacuchana y el impacto de los fondos de innovación del sector, así como el impacto social de la educación técnica.
Asimismo, señaló que, mediante el Fondep, el Minedu seguirá promoviendo proyectos que fortalezcan el empleo y el emprendimiento, y que respondan a necesidades regionales como la lucha contra la desnutrición.
El CETPRO Público La Libertad tiene 198 estudiantes matriculados en 8 programas de estudio, divididos en el nivel Auxiliar Técnico (Apoyo Administrativo, Cuidado del Niño y Adulto Mayor, y Panadería y Pastelería) y nivel Técnico (Cocina, Estilismo, Confección Textil, Electrónica e Informática).
Los snacks DELIBFORGA ya están a la venta al público en general y los interesados pueden realizar sus pedidos directamente en la institución o comunicándose a los teléfonos 910 970 646 o 066-610268.
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