Promueven gastronomía peruana en Bolivia

Nota Informativa 898 - 26

En el marco de la participación del Perú como País Invitado de Honor en la Feria Internacional del Libro de La Paz, la Embajada del Perú en Bolivia organizó la visita del investigador gastronómico peruano Andrés Ugaz, autor del libro "Panes de Ayacucho: ensayos y testimonios de una tradición bicentenaria", obra dedicada a la investigación y puesta en valor de una de las tradiciones panaderas más representativas del Perú.

Durante la FIL La Paz, Ugaz presentó su publicación y participó en un panel dedicado al patrimonio alimentario, la identidad y la valorización de las tradiciones gastronómicas.

Como parte de su agenda en Bolivia, Andrés Ugaz participó también en una actividad académica organizada en la Universidad Franz Tamayo (UNIFRANZ), dirigida a estudiantes y profesionales del sector gastronómico. Durante el encuentro, compartió la experiencia desarrollada alrededor de la salvaguardia del pan ayacuchano y la generación de iniciativas que vinculan patrimonio alimentario, territorio, turismo y desarrollo económico.

Estas actividades forman parte de los esfuerzos de la Embajada del Perú por difundir la diversidad de la gastronomía peruana y generar espacios de intercambio, en un año particularmente significativo para la relación bilateral por la conmemoración de los 200 años del establecimiento de relaciones diplomáticas entre el Perú y Bolivia. Asimismo, es una oportunidad para acercar al público boliviano distintas expresiones de la cultura peruana y continuar fortaleciendo los históricos vínculos de amistad y cooperación entre ambos países.