Olio EVO: la Consulta alla fiera Olio Capitale di Trieste

Valorizzare le eccellenze italiane e contrastare la concorrenza estera, al workshop Il ruolo del mediatore merceologico dal produttore al consumatore.

Le caratteristiche del mercato italiano dell'olio d'oliva - dai contratti, al contesto normativo, dai punti di forza alle vulnerabilità - la concorrenza con i competitor europei e con i Paesi extra Ue, la possibilità di valorizzare le produzioni di nicchia e di eccellenza attraverso la creazione di consorzi e associazioni di produttori. Sono i temi che la Consulta della Mediazione Merceologica di FIMAA Italia porterà a Olio Capitale, la principale fiera specializzata interamente dedicata alle
migliori produzioni di olio extravergine d'oliva che si terrà a Trieste dal 13 al 15 marzo prossimi.

Alla Fiera di Trieste - che nell'edizione 2025 ha attirato oltre 14mila spettatori - interverranno oltre 200 espositori. L'evento punta a valorizzare le peculiarità degli oli grazie alle iniziative divulgative e a un ricco calendario di eventi collaterali come
degustazioni guidate, laboratori dove imparare e provare, presentazioni delle autrici degli autori di libri di cucina e sull'olio, talk show e seminari dedicati all'olio evo e ai territori di produzione. Olio Capitale dedica inoltre un'attenzione particolare agli aspetti formativi, con una serie di workshop e seminari dedicati alle problematiche del settore e alla valorizzazione delle produzioni di eccellenza.

La Consulta della Mediazione Merceologica organizza in particolare il workshop "Il ruolo del mediatore merceologico dal produttore al consumatore: costo od opportunità? Focus sul mercato dell'olio di oliva extra vergine". Interverranno: Andrea
Oliva, Presidente di FIMAA Trieste e Consigliere nazionale di FIMAA Italia; Viviana Bardella, Coordinatrice della Consulta Nazionale della mediazione merceologica di FIMAA Italia; Pasquale Di Santo, componente della Consulta Nazionale della
mediazione merceologica di FIMAA Italia. A moderare l'incontro sarà Stefano Pezzoni, Consigliere nazionale di FIMAA Italia. Il workshop si terrà venerdì 13 dalle 11:30 alle 12:30, presso la Sala Resell.